काला चना हैं सेहत का खजाना जानिए इसको खाने से होने वाले फायदे
सेहत के लिए काला चना एक सस्ता और पोषण से भरपूर सुपरफूड है, जो बेहद फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और कई जरूरी विटामिन्स–मिनरल्स होते हैं। यही वजह है कि इसे रोजमर्रा की डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है।‘नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन’ में पब्लिश एक स्टडी के मुताबिक, काले चने में फाइबर, प्रोटीन और अन्य बायोएक्टिव कंपाउंड्स होते हैं, जो डायबिटीज और हार्ट डिजीज का जोखिम कम करते हैं।
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण चना लंबे समय तक पेट भरा रखता है।
इससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है।
चने में मौजूद फाइबर गट हेल्थ को बेहतर बनाता है। इससे कब्ज की समस्या कम होती है।चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो ब्लड शुगर तेजी से बढ़ने नहीं देता। इससे शुगर मैनेजमेंट में मदद मिलती है।
चना पोटेशियम-मैग्नीशियम का अच्छा सोर्स है, जो कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। इससे हार्ट डिजीज का रिस्क कम होता है।
चने में आयरन और फोलेट होते हैं, जो रेड ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। रोज खाने से एनीमिया का रिस्क कम होता है।
चना प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का अच्छा सोर्स है। यह मसल्स रिपेयर और ग्रोथ में मदद करता है।
इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों और दांतों की मजबूती बनाए रखने में मदद करते हैं।
चने को अपनी डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं?
रातभर भिगोए हुए चने को सुबह नाश्ते में खा सकते हैं।
चने में प्याज, टमाटर, खीरा, नींबू, हरी धनिया मिलाकर हेल्दी सलाद बना सकते हैं।
उबले चने में मसाले, नींबू और सब्जियां मिलाकर पौष्टिक चाट बना सकते हैं।
चने की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं।
चने को अंकुरित करके सलाद/स्नैक के रूप में खा सकते हैं।
उबले हुए चने को सूप में डालकर पी सकते हैं।
चने को पुलाव या खिचड़ी में मिला सकते हैं।
भुने चने को एक हेल्दी स्नैक के रूप में ले सकते हैं।
चना दाल का चीला बना सकते हैं।
चने के बेसन से कई डिशेज बनती हैं।
